Formatar:
220g de manteiga
60 g de açúcar em pó peneirado
60g de pudim em pó
1 colher de chá de fermento
220g de farinha
Creme:
100 g de manteiga amolecida
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 chávena de açúcar de confeiteiro
Geleia de framboesa
1.º Primeiro pré-aqueça o forno a 170°C. De seguida, forre duas assadeiras com papel vegetal.
2.º Bata agora a manteiga, adicione o açúcar refinado e o pó de pudim e misture até ficar bem ligado. De seguida, peneire o fermento e a farinha, junte à massa e misture bem.
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3.De seguida, estenda a massa em bolas de 10 g (cerca de 1 colher de chá) e coloque-as sobre papel vegetal. de seguida, leve os biscoitos ao forno durante 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Por fim, deixe arrefecer durante 5 minutos.
4.De seguida, transfira para uma gradinha para arrefecer completamente.
5.º Agora vamos ao creme de manteiga: bata a manteiga e a baunilha até ficar homogéneo, depois adicione o açúcar refinado e bata até formar uma pasta bonita. a consistência da cobertura forte.
Em seguida, encha o saco de pasteleiro.
- Por fim, coloque uma colher de doce em metade dos biscoitos e disponha o creme de manteiga em círculo na outra metade dos biscoitos. De seguida, esprema um biscoito de cada biscoito para formar um momento de derretimento. Por fim, antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.