INGREDIENTES:
Para a massa:
500g de farinha;
100 gramas de açúcar;
1 colher de chá de sal;
1 colher de sopa de fermento seco ou 25 g de fermento fresco;
2 ovos;
100 g de manteiga amolecida cortada em cubos;
120 ml de leite à temperatura ambiente.
Para o recheio:
120g de chocolate negro;
100g de manteiga;
60 gramas de açúcar;
1 colher de cacau;
100 g de amêndoas picadas.
Para o Glaze:
50 gramas de açúcar;
60 ml de água ou sumo de laranja.
MÉTODO DE COZINHAR:
1.º Prepare a massa. Peneire a farinha para uma tigela. Adicione o sal e o açúcar, misture, depois adicione o fermento e volte a misturar.

2.º Adicione os ovos e os cubos de manteiga e, aos poucos, verta o leite até obter uma massa macia. Se a massa estiver muito seca, adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez.

3.º Amasse a massa durante 8 a 10 minutos até ficar elástica, uniforme e lisa.

4.º Coloque a massa numa tigela, cubra com película aderente e deixe levedar durante 1 hora à temperatura ambiente.

5.º Prepare o recheio. Derreta a manteiga e o chocolate juntos no micro-ondas. Misture bem.

6.º Peneire o cacau em pó e o açúcar e misture os ingredientes.

7.º Adicione a amêndoa em pó e volte a misturar.

8.º Deixe o recheio arrefecer até à temperatura ambiente até ficar quase sólido.

9.º Divida a massa em 2 partes iguais.

10.º Disponha 2 retângulos de 60*30 cm.

11.º Espalhe o recheio sobre cada folha de massa numa camada fina e uniforme, deixando 1,5 cm nas bordas livres.

12.º Estenda as folhas até formar um pedaço de massa, cubra-as com uma toalha e deixe repousar durante 10 minutos.

13.º Corte os palitos de massa ao meio, no sentido do comprimento.

14.º Pegue em 4 tiras, coloque-as num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e comece a tecer um pãozinho, como mostram as fotos abaixo:

15.º Cubra o bolo com película aderente e deixe levedar durante 1 hora e 30 minutos.

16.º Pré-aqueça o forno a 180°C.

17.º Coza o bolo durante 25-30 minutos, passados ​​20 minutos verifique se está dourado, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por mais alguns minutos.

18.º Prepare a calda de açúcar. Misture a água e o açúcar numa panela e leve ao lume. Ferva durante alguns minutos até o açúcar estar completamente dissolvido e retire do lume.

19.º Retire o bolo do forno e pincele com calda utilizando um pincel de pasteleiro.

Deixe o bolo arrefecer e depois divirta-se!

Desejamos-lhe um bom apetite no círculo dos seus entes queridos!