Ingredientes:
Para o bolo:

4 ovos grandes
1/2 chávena de açúcar granulado
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/4 chávena de cacau em pó sem açúcar
1/2 chávena de farinha multiusos
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
Açúcar em pó, para polvilhar
Para o recheio:

1 chávena de molho de caramelo (comprado ou caseiro)
1 chávena de chantilly ou cobertura chantilly
Instruções:
Prepare o Bolo:

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de gelatina de 25 x 35 cm e forre-a com papel vegetal, deixando uma saliência nas laterais para facilitar a remoção posteriormente.
Numa tigela grande, bata os ovos e o açúcar granulado na batedeira até obter um creme leve e fofo, cerca de 5 minutos.
Junte o extrato de baunilha.
Peneire o cacau em pó, a farinha, o fermento e o sal para a mistura de ovos. Dobre delicadamente com uma espátula até ficar bem ligado, tendo o cuidado de não esvaziar a massa.
Espalhe a massa uniformemente na forma de gelatina preparada, alisando a superfície com uma espátula.
Leve ao forno durante 12-15 minutos ou até que o bolo salte ao ser ligeiramente tocado e um palito inserido no centro saia limpo.
Enrole o bolo:

Enquanto o bolo ainda está quente, polvilhe generosamente um pano de cozinha limpo com açúcar em pó.
Inverta cuidadosamente o bolo quente sobre a toalha polvilhada com açúcar em pó.
Retire o papel vegetal com cuidado e descarte.
Começando pela ponta curta, enrole delicadamente o bolo com a toalha no interior. Coloque o lado da costura virado para baixo sobre uma grade para arrefecer completamente.
Prepare o recheio:

Numa tigela média, bata as natas ou use a cobertura batida até formar picos firmes.
Monte o bolo de rolo:

Desenrole cuidadosamente o bolo arrefecido da toalha.
Espalhe o chantilly uniformemente sobre o bolo, deixando uma pequena borda nas bordas.
Regue o molho de caramelo uniformemente sobre o chantilly.
Enrole e sirva:

Começando pela ponta curta, enrole delicadamente o bolo (sem a toalha) numa espiral apertada.
Coloque o bolo enrolado com a costura virada para baixo numa travessa.
Polvilhe com açúcar em pó para decorar, se desejar.
Fatie e sirva o Bolo de Chocolate com Caramelo gelado ou à temperatura ambiente.
Este bolo de chocolate com caramelo é uma deliciosa combinação de chocolate rico, chantilly cremoso e molho de caramelo delicioso, sendo uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião! Desfrute de cozinhar e delicie-se com esta deliciosa delícia.