Ingredientes
OVO
3
IOGURTE GREGO
260 gr
AÇÚCAR
120 gr
CASCA DE LIMÃO
1
FARINHA 00
40 gr
AMIDO DE MILHO
10 gr
Como preparar o bolo de iogurte cremoso e limão
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Separe as gemas das claras. Coloque as gemas, o iogurte, a farinha, o amido de milho, a raspa de limão 1 numa tigela e misture para misturar os ingredientes 2. Bata as claras com o açúcar até obter picos firmes 3.

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Junte as duas misturas 4, incorporando as claras de baixo para cima, tendo o cuidado de não as desmontar 5. Transfira a mistura para uma forma de bolo de 22 cm coberta com papel vegetal e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno 6.

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Deite água até cerca de metade da panela, para proceder à cozedura em banho-maria. Leve ao forno ventilado a 150°C durante 30 minutos e depois a 140°C durante mais 30 minutos 7. Deixe arrefecer, retire da forma8 e saboreie esta deliciosa nuvem 9.

Conselho
Antes de retirar do forno, após terminar a cozedura, deixe arrefecer sem abrir o forno, para não o baixar.

Pode guardar o iogurte macio e o bolo de limão durante 3-4 dias numa redoma de vidro.