Ingredientes
Porções: 12
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo creme (190 g)
1 lata (397 gramas) de leite condensado
1 lata (378 gramas) de leite evaporado
5 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha

Modo de preparação
Preparação: 15min › Cozedura: 45min › Pronto em: 1 hora
Espalhe o açúcar numa forma de rosca e leve ao lume até derreter e formar um caramelo dourado claro (não escuro). Deixe arrefecer e endurecer.
Entretanto, bata o queijo creme com o leite condensado, o leite evaporado, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogénea. Deite o caramelo sólido na forma e cubra muito bem com papel de alumínio, certificando-se de que faz um furo no centro da forma de donut.
Coloque uma grelha no fundo de uma panela com água a ferver, coloque a panela com o pudim na grelha, tape a panela e deixe cozer em lume médio até o pudim estar firme, mas firme, cerca de 45 minutos. Desenforme para um prato e deixe arrefecer antes de servir.