Coze-se a carne, reserva-se, tira-se as sementes das pimentas pasilla e coloca-se a ferver. Quando já estiverem cozidos, coloca-se no liquidificador com o alho e a cebola (bate-se). Num tacho coloca-se azeite e umas rodelas de cebola e junta-se o líquido, deixa-se ferver, junta-se o caldo e a carne já cozida, deixa-se ferver e se quer caldo ou com pouco caldo fica ao gosto. E já está, acompanha com arroz branco. Não adicionei nenhuma erva perfumada porque não estou habituada, mas pode melhorar. Pode juntar batatas (não coloquei porque não tenho nenhuma🫣) mas têm batatas aos quadrados ou a gosto.

Também pode ser feito com bifes de porco, frango ou vaca.