INGREDIENTES

125g de chocolate para derreter
80g de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos médios
125g de açúcar
80g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó puro
Uma pitada de sal
Para o pudim:
300ml de leite
4 ovos grandes
120g de açúcar

Para o caramelo:

4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de água

PREPARAÇÃO

1.º Unte a forma com spray para a remover facilmente ou barre com manteiga e polvilhada com farinha. Verta o caramelo na forma.
2.º Derreta a manteiga no micro-ondas, deite para uma tigela grande e adicione o chocolate picado. Batemos com um batedor até o chocolate derreter completamente (se necessário voltaremos a colocar no micro-ondas durante alguns segundos)
3.Noutra tigela colocamos os ovos e o açúcar. Batemos com as batedeiras até ficarem brancas (não até ficarem firmes, apenas branquear). Deite na mistura de chocolate, mexa com uma espátula, integrando todos os ingredientes, e adicione a farinha, o cacau em pó e uma pitada de sal. Misturamos com um batedor em velocidade baixa para evitar dar ar à massa. Deite a mistura no molde.
4.º Prepare o pudim de ovos: Bata os ovos com o açúcar até ficar branco. Juntamos o leite e misturamos com uma espátula. Deitamos a mistura na forma, impedindo a queda com a espátula.
5.º Colocamos a forma em banho-maria com o forno pré-aquecido a 180-190°C (a água deve estar bem quente e o banho deve atingir mais ou menos metade da forma. Aproximadamente 1h 15m. A meio da cozedura se quisermos veja que Está a dourar por cima, podemos tapar com papel de alumínio Picamos e verificamos se o palito sai manchado mas não molhado Deixamos repousar até arrefecer.