INGREDIENTES (PARA 6 LATAS DE 1 L):
3kg de tomate;
1 cacho grande de folhas de cenoura (3-4 raminhos por frasco).
Para a marinada:
2,5 litros de água;
10 colheres de sopa de açúcar;
2,5 colheres de sopa de sal;
175 ml de vinagre a 9%.
MÉTODO DE COZINHAR:

1.º Lave bem os tomates e as folhas de cenoura.

2.º Coloque palitos de cenoura no fundo de cada frasco e espalhe os tomates, agitando os frascos para que haja menos aberturas.

3.º Encha os frascos com água a ferver e deixe arrefecer completamente. Escorra a água da panela.

4.º Junte os ingredientes da marinada, deixe ferver e cozinhe durante 1-2 minutos.

5.º Deite a marinada fervida sobre os tomates, ate as latas, vire-as ao contrário e cubra-as com uma manta até arrefecerem completamente.

Conselho. Pode usar vinagre de fruta (maçã, framboesa), assim os tomates ficarão ainda mais saborosos. Mas não se esqueça de calcular a quantidade necessária de vinagre, o vinagre de fruta é normalmente menos concentrado, pelo que será necessária uma maior quantidade.

Desejamos-lhe um bom apetite no círculo dos seus entes queridos!