Ingredientes
1 chávena de aveia
150 ml de leite morno
2 maçãs descascadas, sem caroço e finamente picadas
20g de manteiga derretida
Uma pitada de vanilina
2 ovos batidos
50g de nozes picadas (nozes ou nozes funcionam bem)
Óleo de abacate para untar
instruções
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (360°F). Unte uma forma de queques com óleo de abacate ou forre-a com formas de queques.
Molhe a aveia: Numa tigela, misture a aveia e o leite morno. Deixe repousar cerca de 5 minutos para amolecer a aveia.
Prepare as maçãs: Enquanto a aveia fica de molho, descasque, retire o caroço e pique as maçãs finamente.
Misture a massa: Adicione a manteiga derretida, a vanilina e os ovos batidos à aveia demolhada. Mexa até ficar bem combinado.
Adicione maçãs e nozes: Misture delicadamente as maçãs picadas e as nozes na massa.
Encha a forma de queques: coloque a massa na forma de queques preparada, enchendo cada copo com cerca de três quartos.
Cozer: Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
Arrefeça e sirva: Deixe os muffins arrefecerem na forma durante alguns minutos antes de os transferir para uma grade para arrefecerem completamente.
Servindo sugestões
Estes muffins são perfeitos por si só, mas podem ser saboreados com uma pasta de manteiga ou um fio de mel para uma doçura extra. Combine-os com uma chávena de chá ou café para um lanche delicioso.
Dicas de culinária
Substituições: Pode substituir a manteiga por óleo de coco ou as nozes por sementes para um perfil de sabor diferente.
Suplementos: Considere adicionar passas ou arandos secos para uma explosão adicional de doçura.
Benefícios nutricionais
Estes muffins estão repletos de fibras de aveia e maçã, gorduras saudáveis de nozes e proteínas de ovos, o que os torna um snack equilibrado.
Informações dietéticas
Vegetariano: Sim
Sem glúten: Não (a não ser que utilize aveia sem glúten)
Sem laticínios: Não
Dicas de armazenamento
Guarde os muffins num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias ou no frigorífico até uma semana. Também podem ser congelados até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas durante 20-30 segundos.
Porque vai adorar esta receita
Estes muffins são fáceis de fazer, saudáveis e deliciosos. A doçura natural das maçãs combinada com o sabor da aveia fazem delas um início de dia perfeito ou um lanche satisfatório.
Conclusão
Desfrute destes Muffins de Maçã e Aveia acabados de sair do forno ou como um snack rápido para levar. Boa confeitaria e bom apetite!