Ingredientes:

PARA A BASE:
BISCOITOS DE CACAU 300 gramas
BAUDET 150 gramas
PARA O CREME:
MASCARPONE 250 gr
CRÈME FRAÎCHE 250 gr
CAFÉ FRIO MOKA 100 ml AÇÚCAR IGELING
90 gramas
PARA FINALIZAR:
AÇÚCAR IGELING a gosto

Passo 1
Prepare a base: coloque os biscoitos de cacau na taça da batedeira

Passo 2
Misture até ficar em pó e transfira para uma tigela.

Passo 3
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria; de seguida, verta sobre os biscoitos misturados

Passo 4
Misture bem os ingredientes com uma colher até obter uma mistura homogénea.

Passo 5
Distribua 2/3 da mistura de bolachas e manteiga derretida numa forma de fundo amovível com 22cm de diâmetro, forrada com papel vegetal, e pressione bem a superfície com as costas de uma colher; depois deixe endurecer no frigorífico durante meia hora.

Passo 6
Entretanto, prepare o recheio: junte o mascarpone e o açúcar de confeiteiro numa tigela

Passo 7
Misture bem com uma espátula

Passo 8
Adicione o café frio

Passo 9
Incorpore no creme de mascarpone

Passo 10
Neste momento adicione as natas batidas separadamente com um batedor elétrico.

Passo 11
Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não desfazer a mistura.

Passo 12
Distribua uniformemente o creme macio e espumoso obtido sobre a base de bolacha já fria

Passo 13
Polvilhe com a mistura reservada de bolachas e manteiga derretida e coloque o bolo no frigorífico durante algumas horas.

Passo 14
Passado o tempo, coloque a mistura esfarelada num prato de servir.

Passo 15
Polvilhe a superfície com uma ligeira camada de açúcar em pó, leve a chávena esfarelada do Avô para a mesa e sirva.