INGREDIENTES:
500g de farinha;
180g de manteiga;
300 g de leite cozido fermentado;
1/3 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
uma pitada de sal;
açúcar em pó – para decoração.
Para o recheio:
200g de nozes;
200g de açúcar;
1 saco de açúcar baunilhado;
50 g de manteiga derretida.
MÉTODO DE COZINHAR:
1.º Prepare a massa. Coloque a farinha numa tigela grande, adicione o sal e misture.

2.De seguida, passe a manteiga fria por um ralador grosso diretamente para uma tigela com a farinha e misture tudo até obter uma massa quebradiça.

3.º Adicione o bicarbonato de sódio às natas, depois adicione a mistura às migalhas e amasse uma massa macia e não pegajosa.

4.º Cubra a massa com película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.

5.º Prepare o recheio. Triture as nozes usando um processador de alimentos.

6.º Misture com o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga derretida até ficar homogéneo.

7.º Retire a massa do frigorífico, divida em 3 partes, volte a colocar 2 no frigorífico e processe com uma.

8.º Estenda um pedaço de massa sobre uma superfície polvilhada com farinha numa assadeira redonda (quanto mais fino, mais saboroso será o biscoito). Apare as bordas para fazer um quadrado grande e uniforme. Adicione o resto da massa à massa no frigorífico e estenda novamente.

9.º Corte pequenos quadrados de 1010 cm ou 88 cm, pode 5 cm, mas neste caso os biscoitos são muito pequenos.

10.º Coloque uma colher de chá de recheio em cada quadrado, espalhe por toda a superfície e enrole.

11.º Coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal.

12.º Leve o tabuleiro ao forno aquecido a 180°C durante 20 minutos.

13.º Retire os biscoitos, deixe arrefecer completamente, polvilhe com açúcar em pó e está pronto a servir!

Repita os passos com a massa do frigorífico. Desta quantidade de ingredientes consegui 50-60 biscoitos, cortei em quadrados de 10 x 10 cm.

Desejamos-lhe um bom apetite no círculo dos seus entes queridos!