Ingredientes:

1 chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 🧈
1 chávena de açúcar mascavado embalado 🍂
4 ovos grandes 🥚🥚🥚🥚
1/4 chávena de melaço 🍯
1/4 chávena de sumo de laranja 🍊
2 chávenas de farinha de trigo 🌾
1 colher de chá de fermento em pó 🥄
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 🥄
1/2 colher de chá de sal 🧂
1 colher de chá de canela em pó 🌿
1/2 colher de chá de noz-moscada moída 🌰
1/2 colher de chá de cravinho moído 🌿
1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica moída 🌿
2 chávenas de frutos secos mistos (passas, groselhas, tâmaras picadas, alperces picados) 🍇🍑
1 chávena de nozes picadas (nozes, nozes, amêndoas) 🌰🥜
1/4 chávena de conhaque ou rum (opcional, para imersão) 🍷

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Instruções:
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Unte e forre uma forma de pão de 9×5 polegadas com papel vegetal. 🔥🕒
2️⃣ Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavado até obter um creme leve e fofo. 🧈🍂
3️⃣ Junte os ovos um a um, mexendo bem a cada adição. Junte o melaço e o sumo de laranja até ficar bem ligado. 🥚🍯🍊
4️⃣ Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravinho e a pimenta da Jamaica. 🌾🥄🧂🌿
5️⃣ Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando até ficar bem incorporado. Junte a mistura de frutos secos e as nozes picadas. 🍇🍑🌰🥜
6️⃣ Verta a massa na forma de pão preparada e alise a superfície. Leve ao forno durante 70-80 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. 🔥🕒
7️⃣ Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos e depois desenforme-o sobre uma rede para arrefecer completamente. Se desejar, pincele o bolo arrefecido com conhaque ou rum para adicionar humidade e sabor. ❄️🍷