1 1/2 chávena de migalhas de bolachas graham
1/2 chávena de manteiga derretida
1/4 chávena de açúcar granulado
2 pacotes (225 g cada) de queijo creme amolecido
1 colher de chá de extracto de baunilha
3 ovos grandes
1/4 chávena de sumo de limão
1 colher de sopa de raspa de limão
1 chávena de recheio de tarte de cereja
1 chávena de chocolate branco derretido
Cerejas frescas e raspa de limão para decorar
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Instruções:

1️⃣ Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Forre um tabuleiro de 20 x 20 cm com papel vegetal.

2️⃣ Numa tigela média, misture as migalhas de bolacha, a manteiga derretida e 1/4 de chávena de açúcar. Pressione a mistura firmemente no fundo do tabuleiro preparado para formar a crosta.

3️⃣ Numa tigela grande, bata o queijo creme até ficar homogéneo. Adicione 1 chávena de açúcar e o extrato de baunilha e misture até incorporar.

4️⃣ Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Misture o sumo de limão e a raspa de limão até ficar homogéneo.

5️⃣ Deite metade da mistura de queijo creme sobre a crosta. Coloque o recheio da tarte de cereja sobre a camada de queijo creme. Deite o resto da mistura de queijo creme por cima, espalhando uniformemente.

6️⃣ Leve ao forno durante 45-50 minutos ou até que o centro esteja firme e as bordas ligeiramente douradas. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.

7️⃣ Antes de servir, regue com chocolate branco derretido. Decore com cerejas frescas e raspa de limão.

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Desfrute destas refrescantes barras de cheesecake de limão e cereja, um equilíbrio perfeito de sabores e texturas que irão deliciar o seu paladar