Ingredientes:

1 1/2 chávena de farinha de trigo 🍰
1 1/2 colher de chá de fermento em pó 🥄
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 🥄
1/4 de colher de chá de sal 🧂
1/2 chávena de manteiga sem sal amolecida 🧈
1 chávena de açúcar granulado 🍚
2 ovos grandes 🥚🥚
1 colher de chá de extrato de baunilha 🌿
1/2 chávena de natas 🥛
1/2 chávena de leite gordo 🥛
1/2 chávena de cacau em pó 🍫
1 chávena de mirtilos frescos 🫐
1 colher de sopa de alfazema culinária seca 🌿
1/2 chávena de doce de mirtilo 🍇
2 chávenas de cobertura de queijo creme 🍰
Mirtilos frescos e raminhos de alfazema para decorar 🫐🌿
Ganache de chocolate (opcional, para regar) 🍫

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Instruções:

1️⃣ Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm.
2️⃣ Numa tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó. Deixou de lado.
3️⃣ Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Junte o extrato de baunilha.
4️⃣ Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com as natas e o leite. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture até combinar.
5️⃣ Misture delicadamente os mirtilos frescos e a alfazema culinária seca.
6️⃣ Divida a massa uniformemente pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7️⃣ Deixe os bolos arrefecerem nas formas durante 10 minutos antes de os passar para uma grade para arrefecerem completamente.
8️⃣ Depois de arrefecer, espalhe uma camada de cobertura de queijo creme sobre uma camada do bolo. Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com a cobertura de queijo creme com infusão de lavanda.
9️⃣ Decore com mirtilos frescos e raminhos de alfazema. Regue com ganache de chocolate, se desejar.