Ingredientes
200 g (4 ovos) Ovos
140 g (1 chávena + 1 colher de sopa) de açúcar granulado
130 g (1 chávena + 2 colheres de sopa) de farinha para bolos
20 g (4 colheres de chá) de leite
40 g (2 ⅔ colheres de sopa) de óleo
¼ de colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
instruções
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 355ºF (180ºC).
Prepare água quente e a ferver para aquecer os ovos.
Coloque forros de bolo dentro de um tabuleiro de forno ou cubra-o com uma fina camada de manteiga, polvilhe com farinha e retire o excesso.
Peneire a farinha do bolo.
Junte o leite, o óleo e o extrato de baunilha (se usar) com antecedência.
Pão de ló:
Aqueça os Ovos e o Açúcar:
Coloque os ovos e o açúcar numa tigela refratária.
Aqueça a mistura em banho-maria a ferver, mexendo constantemente até que fique confortavelmente quente como um banho de banho.
Bata os ovos e o açúcar:
Bata os ovos quentes e o açúcar em velocidade alta até ficar bem fofo. A massa deve fluir lentamente e as linhas devem permanecer na superfície quando deixadas cair com um batedor.
Termine de bater a baixa velocidade para diminuir as bolhas de ar até que a mistura fique bem brilhante.
Junte a farinha:
Adicione a farinha para bolos peneirada aos ovos batidos e ao açúcar.
Dobre delicadamente até não ver mais farinha.
Incorpore Leite e Óleo:
Adicione o leite, o óleo e o extracto de baunilha (se usar) à massa.
Dobre até que tudo esteja incorporado uniformemente. A massa deve fluir suavemente quando deixada cair com uma espátula.
Assar:
Verta a massa nas formas preparadas de imediato.
Leve ao forno a 355ºF (180ºC) até que o centro salte suavemente quando pressionado:
25-30 minutos para 2 panelas de 15 cm
30-35 minutos para 1 panela de 20 cm
Ajuste o tempo e a temperatura de cozedura conforme necessário, dependendo do forno e da espessura da massa.
Fresco:
Ao sair do forno, vire o bolo e deixe arrefecer completamente antes de o fatiar.
Servindo sugestões
Camada com chantilly e fruta fresca para uma sobremesa deliciosa.
Cubra com a sua cobertura favorita para ocasiões especiais.
Desfrute simples com uma camada de açúcar em pó e uma chávena de chá.
Dicas de culinária
Certifique-se de que a mistura de ovos e açúcar está bem aquecida para atingir o volume máximo quando batida.
Envolva os ingredientes delicadamente para evitar esvaziar a massa.
Ajuste os tempos de cozedura com base nos tamanhos específicos do forno e da panela.
Benefícios nutricionais
Ovos: Fornece proteínas de elevada qualidade e nutrientes essenciais.
Leite: Adiciona cálcio e contribui para a humidade do bolo.
Informações dietéticas
Vegetariano: Adequado para uma dieta vegetariana.
Sem Glúten: Substitua a farinha para bolos por farinha sem glúten, se necessário.
Dicas de armazenamento
Leve ao frigorífico: Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias.
Congelar: embrulhe bem em película aderente e papel de alumínio e congele até 2 meses.
Porque vai adorar esta receita
O bolo é leve, arejado e perfeito como base para várias sobremesas.
Ingredientes simples e passos diretos tornam-no acessível para padeiros de todos os níveis.
A receita oferece sempre resultados consistentes e deliciosos.
Conclusão
Esta receita clássica de pão-de-ló é um complemento versátil e essencial à coleção de qualquer padeiro. A sua textura leve e fofa, aliada à simplicidade de preparação, tornam-no ideal para qualquer ocasião. Experimente esta receita e desfrute de uma sobremesa intemporal que nunca sai de moda.