Ingredientes:
Para a massa de bolachas:

1/2 chávena de manteiga sem sal, amolecida
113 g de queijo creme, amolecido
1/2 chávena de açúcar granulado
1/2 chávena de açúcar mascavado claro, embalado
1 ovo grande
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 chávena de manteiga de amendoim Reese picada (cerca de 10-12 mini chávenas)
Para enfeitar:

Copos de manteiga de amendoim Reese extra picados, para cobertura (opcional)
Instruções:
Forno pré aquecido:

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre tabuleiros com papel vegetal ou tapetes de silicone.
Prepare a massa de bolachas:

Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida, o queijo creme amolecido, o açúcar granulado e o açúcar mascavado até obter um creme leve e fofo.
Adicione o ovo e o extrato de baunilha, mexendo bem até ficar bem ligado.
Junte os ingredientes secos:

Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento e o sal.
Misture a massa:

Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de natas, mexendo até ficar bem ligado.
Junte as formas de manteiga de amendoim Reese picadas até distribuir uniformemente pela massa.
Moldar e cozer:

Coloque colheres de sopa de massa nos tabuleiros preparados, espaçando-os cerca de 5 centímetros entre eles.
Se desejar, pressione alguns copos extra de manteiga de amendoim Reese picada no topo dos montes de massa para uma decoração extra.
Coza os biscoitos:

Leve ao forno pré-aquecido durante 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Os centros devem ainda estar macios e ligeiramente pegajosos.
Arrefeça e sirva:

Retire do forno e deixe os biscoitos arrefecerem nos tabuleiros durante 5 minutos antes de os transferir para uma grade para arrefecerem completamente.
Desfrutar:

Depois de arrefecerem, sirva estes biscoitos de cheesecake Gooey Reese e desfrute da textura pegajosa e do rico sabor de chocolate com manteiga de amendoim!
Rendimento:
Esta receita rende cerca de 24 bolachas de cheesecake Gooey Reese, dependendo do tamanho das colheres de massa de bolacha.

Nota:
Guarde os biscoitos que sobrarem num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3-4 dias. Também podem ser congelados para armazenamento mais longo.
Delicie-se com estes biscoitos decadentes que combinam o melhor do cheesecake e dos copos de manteiga de amendoim Reese em cada dentada! 🍪🥜🍫