Ingredientes:
Para o bolo:
2 chávenas de farinha de trigo
1 1/2 chávenas de açúcar granulado
1/2 chávena de açúcar mascavado
1 chávena de manteiga sem sal, amolecida
1 chávena de café coado, arrefecido
1/2 chávena de leite gordo
4 ovos grandes
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de extracto de baunilha
Para o creme de manteiga de café caramelo:
1 chávena de manteiga sem sal, amolecida
4 chávenas de açúcar de confeiteiro
1/4 chávena de creme de leite
1/4 chávena de molho de caramelo
2 colheres de sopa de café coado, arrefecido
1 colher de chá de extracto de baunilha

Para enfeitar:
Cacau em pó para polvilhar
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm.
Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavado até obter um creme leve e fofo.

Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
Numa tigela à parte, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com o café e o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até combinar.

Divida a massa uniformemente pelas formas preparadas e alise a superfície.
Leve ao forno durante 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos arrefecerem nas formas durante 10 minutos e depois desenforme sobre uma rede para arrefecerem completamente.
Para o creme de manteiga, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar em pó, batendo até ficar homogéneo.
Adicione o molho de caramelo, o café de filtro, as natas e o extrato de baunilha. Bata até obter um creme leve e fofo.

Para montar, coloque uma camada de bolo num prato de servir e espalhe uma camada de creme de manteiga. Repita com as restantes camadas. Cubra a parte superior e os lados do bolo com o restante creme de manteiga.

Polvilhe o topo do bolo com cacau em pó.
Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos | Tempo total: 50 minutos
Kcal: 550 kcal por fatia | Doses: 12 fatias