Ingredientes:

2 courgettes
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de manjerona
1 colher de chá de pimentão doce
3 ovos batidos
100 gramas de pão ralado
50 gramas de farinha
Azeite para fritar
Instruções:

Prepare a Curgete:
Corte a curgete e coloque-a numa tigela.
Polvilhe com sal e deixe repousar durante alguns minutos para libertar o excesso de humidade.
Esprema o líquido da curgete ralada utilizando um pano de cozinha limpo ou um pano de algodão.
Prepare o revestimento:
Numa tigela, misture o pão ralado e a farinha.
Noutra tigela, bata os ovos e misture o queijo parmesão ralado, a manjerona e o pimentão doce.
Cubra a curgete:
Passe a curgete ralada pela mistura de farinha e pão ralado.
De seguida, mergulhe a curgete na mistura de ovo com queijo, garantindo que ficam bem revestidas.
Frite a Curgete:
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio.
Frite a curgete revestida durante 4-5 minutos de um lado até ficar dourada.
Vire a curgete e cozinhe em lume brando por mais 5 minutos até ficar totalmente cozinhada e crocante.
Servir:
Retire as courgettes da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva quente e delicie-se!
Sugestões de Servir:

Sirva com molho marinara ou molho ranch para mergulhar.
Combine com uma salada verde fresca para uma refeição leve.
Dicas de culinária:

Certifique-se de que o óleo está quente antes de adicionar a curgete para obter uma textura crocante.
Evite sobrelotar a panela para garantir uma cozedura uniforme.
Benefícios nutricionais:

Rico em vitaminas e minerais da curgete.
Fornece proteínas e cálcio do queijo parmesão.
Uma alternativa mais saudável às tradicionais batatas fritas.
Informações dietéticas:

Vegetariano
Pode ser feito sem glúten, usando pão ralado e farinha sem glúten.
Armazenamento:

Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 2 dias.
Reaqueça no forno ou frigideira para manter a crocância.
Porque vai adorar esta receita:

É um lanche ou acompanhamento rápido e fácil.
A combinação de curgete e queijo parmesão é nutritiva e saborosa.
A textura crocante torna-o uma alternativa satisfatória aos tradicionais petiscos fritos.
Conclusão: Estas Batatas Fritas Crocantes de Courgette com Parmesão são uma forma fantástica de saborear uma guloseima saudável e saborosa. Quer sejam servidos como lanche ou acompanhamento, vão certamente agradar a todos os que estão à mesa. Bom apetite!