Ingredientes:

1 ovo
1/2 cubo de fermento fresco (20 g)
420 g de farinha
220 ml de água morna
3 colheres de sopa de óleo de girassol
450 g de carne picada
7 fatias de queijo processado
2 pepinos fatiados
1 cebola cortada em cubos
Ketchup de tomate, mostarda a gosto
Gergelim sementes para polvilhar
Sal, pimenta, noz-moscada

Preparação:

Misture a farinha e o sal em uma tigela. Dissolva o açúcar e o fermento em água morna e adicione à mistura de farinha. Depois de descansar por 10 minutos, sove o óleo e o ovo e deixe a massa crescer, coberta, em temperatura ambiente por 2 horas.

Frite vigorosamente a carne picada numa frigideira com azeite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Abra mais da metade da massa e coloque em uma forma de bolo untada, formando uma borda. Espalhe a carne picada por cima e cubra com ketchup, mostarda, cebola, rodelas de pepino e queijo.

Abra o restante da massa, coloque sobre o recheio e feche bem as bordas. Pincele com água ou leite, polvilhe sementes de gergelim por cima e leve ao forno a 170 graus por 20-30 minutos.