Ingredientes:

Para a massa:

7 ovo(s)
250 g de açúcar
60 g de açúcar em pó
60 g de farinha lisa

Para o recheio:

¼ litro de chantilly
1 colher de café em pó solúvel
1 pacote de açúcar baunilhado,
por exemplo.

Preparação:

1. Para a primeira massa, basta bater 5 claras em neve bem dura, misturar com o açúcar e depois mexer até obter uma massa sólida de neve.

2. Para a 2ª mistura: Misture 5 gemas, 2 ovos, açúcar de confeiteiro e farinha até formar uma mistura de pão de ló solta.

3. Em seguida, espalhe listras brancas e amarelas alternadas de ambas as misturas, uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel manteiga ou canalize-as com um bico de confeitar e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 30 minutos.

4. Após o resfriamento, retira-se o papel e corta-se cuidadosamente as tiras de massa.

Espalhe bem a geléia de damasco e cubra com uma mistura de chantilly aromatizado com café solúvel e açúcar de baunilha.