INGREDIENTES :
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2 ovos
4 colheres de açúcar
170 g de açúcar
170 g de manteiga
1 pedaço de casca (1 pedaço de raspas de limão orgânico)
200 g de farinha
400 ml de leite
8 colheres de leite
1 pacote de pudim em pó 5 colheres de flocos de
amêndoas
pouco de açúcar de confeiteiro
1 copo de cerejas pretas em conserva

Separe 1 ovo, bata as claras até ficarem firmes, junte 2 colheres de sopa de açúcar.
2 Bata a manteiga, 170g de açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso, depois adicione as gemas uma a seguir à outra.
Em alternativa, adicione a farinha e 5 colheres de leite. Deite a mistura numa assadeira forrada com papel vegetal.
3 Agora misture o pudim em pó com 2 colheres de sopa de açúcar e 3-4 colheres de sopa de leite até ficar homogéneo. De seguida, leve o restante leite à ebulição, adicione o pó de pudim misturado, deixe ferver novamente e deixe cozinhar durante 1 minuto.
Espalhe o pudim sobre a massa. Espalhe as cerejas escorridas por cima. Polvilhe com amêndoas lascadas.
4 Leve ao forno a 175° (pré-aquecido) durante cerca de 1 hora. Deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir. Desfrute da sua refeição!