Ingredientes:

Para a massa:

220 g de requeijão
7 colheres de sopa de óleo
7 colheres de sopa de leite
1 ovo
100 gramas de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
Pitada de sal
420 g de farinha
1 pacote de fermento em pó

Para cobertura:

½ litro de leite
1 saco de pudim de baunilha em pó (ou 45 gramas de amido de milho com polpa de baunilha)
50 g de açúcar de cana bruto
1 ovo
1-1 ½ quilograma de ruibarbo

Preparação:

1. Basta colocar todos os ingredientes da massa de óleo quark numa tigela, misturar com uma colher de pau e por fim juntar com as mãos.

2. Agora unte uma assadeira e coloque a massa sobre ela. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Agora cozinhe o pudim de baunilha com 50 g de açúcar e no final acrescente um ovo mexendo. Deixe esfriar mexendo sempre.

4. Em seguida, espalhe o pudim sobre a massa e cubra bem com os pedaços de ruibarbo limpos.

7. Asse a 180° C por 30-40 minutos.

Bom apetite.