Ingredientes:
receita italiana

500 g de cerejas frescas sem caroço
– 200 g de ricota
– 200 ml de natas frescas
– 150 g de açúcar
– 3 ovos
– 200 g de farinha
– 1 saqueta de fermento em pó
– Raspas de 1 limão ralada
– Açúcar em pó para enfeitar ( opcional)
Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira redonda de 22-24cm de diâmetro.

2. Em uma tigela, misture a ricota com o creme de leite fresco e o açúcar até ficar homogêneo.

3. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem a cada adição.

4. Adicione a farinha peneirada, o fermento e as raspas de limão raladas à mistura de ricota e misture até obter uma massa lisa.

5. Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe as cerejas sem caroço uniformemente sobre a superfície.
6. Cubra as cerejas com o restante da massa, nivelando suavemente a superfície.

7. Leve o bolo ao forno pré-aquecido e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

9. Depois que o bolo esfriar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro para uma apresentação mais atraente (opcional).

Sua torta de cereja com creme e ricota está pronta para ser servida! Você pode saboreá-lo sozinho ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa porção de chantilly. É uma sobremesa simples de preparar, mas cheia de sabor e frescura graças às cerejas. Desfrute de sua refeição!