Ingredientes
- 170g de banana amassada (cerca de 3/4 de xícara)
- 2 ovos inteiros (cerca de 55g cada)
- 50g de açúcar mascavo escuro (cerca de 1/4 de xícara)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 200g de farinha de amêndoa (cerca de 2 xícaras)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 5g de sal (cerca de 1 colher de chá)
- 50g de gotas de chocolate (cerca de 1/3 de xícara)
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte com spray antiaderente.
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, amasse as bananas até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos, o açúcar mascavo escuro e o extrato de baunilha. Misture bem até que esteja completamente combinado.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que estejam combinados.
- Adicione as gotas de chocolate.
- Encha a forma de muffin:
- Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma delas até cerca de 3/4.
- Assar:
- Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Sugestões de Servir
- Desfrute desses muffins quentes ou em temperatura ambiente.
- Sirva com um copo de leite ou uma xícara de café para um delicioso café da manhã ou lanche.
Dicas de culinária
- Certifique-se de que as bananas estejam bem amassadas para evitar pedaços grandes na massa.
- Use bananas maduras para obter o melhor sabor e doçura.
Benefícios nutricionais
- As bananas fornecem fibras alimentares, potássio e doçura natural.
- A farinha de amêndoa é uma boa fonte de proteína e gorduras saudáveis, tornando esses muffins uma escolha nutritiva.
Informação dietética
- Esses muffins não contêm glúten e podem ser feitos sem laticínios usando gotas de chocolate sem laticínios.
Dicas de armazenamento
- Guarde os muffins restantes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Os muffins também podem ser congelados por até 3 meses. Embrulhe-os individualmente em filme plástico e guarde em um saco próprio para freezer.
Por que você vai adorar esta receita
- Esses muffins são fáceis de fazer e perfeitos para usar bananas maduras.
- A combinação de bananas e gotas de chocolate os torna irresistivelmente deliciosos.
- Eles são uma opção saudável e satisfatória de lanche ou café da manhã.
Conclusão
Muffins de Banana com Gotas de Chocolate são uma maneira deliciosa e fácil de aproveitar um doce enquanto também obtém alguns benefícios nutricionais. Com sua textura úmida e sabor rico, eles certamente se tornarão os favoritos em sua casa.