Ingredientes:

Para a daqueca:

150 g de amêndoa em pó
150 g de açúcar de confeiteiro
4 claras de ovo
50 g de açúcar de confeiteiro
Para o creme de praliné:

200 ml de creme integral
100 g de praliné

Pré-aqueça o forno a 160°C (termostato 5-6) e forre um tabuleiro com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a amêndoa em pó e o açúcar de confeiteiro.

Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes, acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos.
Misture delicadamente a mistura de amêndoa em pó e açúcar de confeiteiro nas claras batidas com uma espátula.
Usando um saco de confeitar, coloque rodelas de massa na assadeira preparada.
Leve ao forno e cozinhe a dacquoise por cerca de 15-20 minutos ou até dourar levemente.
Enquanto isso, prepare o creme de praliné: aqueça o creme líquido em uma panela até ficar bem quente, mas sem ferver. Retire do fogo e acrescente o praliné. Misture até que o praliné derreta completamente e o creme fique homogêneo.

Deixe o creme de praliné esfriar na geladeira até engrossar um pouco.

Depois de esfriar, bata o creme de praliné até formar picos firmes na batedeira.
Espalhe generosamente o chantilly com os bombons sobre um disco de dacquoise resfriado. Cubra com outro disco de dacquoise e repita a operação até acabarem os discos e o creme.
Guarde o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Você pode decorar a parte superior com pedaços de praliné ou chocolate antes de saborear esta deliciosa dacquoise com creme de praliné.