INGREDIENTES
Fresas, plátanos o mandarinas (al gusto)
300 gramos de harina
150 gazúcar en polvo
1/2 paquete de levadura en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla
10 cucharadas de leche tibia
10 cucharadas de aceite
3 piezas de huevos
2 cucharadas de azúcar
Ralladura de 1 limón, finamente rallada
PREPARACIÓN
Proporcione una bandeja para hornear (35 x 25 cm), aceite en aerosol o mantequilla/margarina para engrasar la bandeja para hornear, harina para la bandeja para hornear y azúcar en polvo para espolvorear el pastel terminado.
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar glass y el azúcar de vainilla hasta obtener una espuma espesa. Agrega la ralladura de limón. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar.
Agrega el aceite, la leche y la harina a la mezcla de yemas de huevo en porciones y alternativamente. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes y luego incorporar las claras a la masa.
Coloca la masa en la bandeja de horno engrasada y enharinada y alísala con una espátula. Lavar las fresas, escurrirlas, cortarlas más pequeñas y colocarlas muy juntas sobre la masa.
Hornee a 180 °C durante unos 20 a 30 minutos hasta que se dore. Pero déjate guiar por tu experiencia con tu propio horno.