Ingredientes
Para a massa:
200g de açúcar
10 gemas
250 g de nozes moídas
3 colheres de sopa de pão ralado
algum aroma de amêndoa amarga
10 claras de ovo
150g de açúcar
Para o recheio:
2 xícaras de creme
não é açúcar
preparação
Unte o fundo de uma forma removível. Pré-aqueça o forno a 170°C.
Misture o açúcar com as gemas até formar uma espuma, junte as nozes, o pão ralado e o óleo de amêndoa amarga. Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes, envolva na mistura de gemas e despeje na forma. (Cuidado: A massa fica muito rica, não coloque muito na forma pois há risco de transbordar)
Leve ao forno por cerca de 50 minutos (possivelmente mais um pouco, basta testar com um pauzinho)
Assim que a base esfriar, corte-a ao meio transversalmente. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes e recheie e decore o bolo com elas.