Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de farinha
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 xícara de leite fresco
1 lata (14 onças) de leite condensado
1 lata (12 0z) de leite evaporado
1 lata de creme de leite (chantilly ou meio creme doce)
Frutas (morangos ou pêssegos) ou flores e chantilly para decorar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 350 F (170 C).
Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela média e bata até formar uma espuma (aprox. 3 minutos), acrescente a baunilha e continue batendo em velocidade média até a mistura ficar firme ou até os batedores deixarem marcas na mistura.
Peneire a farinha e o fermento três vezes.
Adicione um terço dos ingredientes secos à mistura.
Adicione o leite fresco de uma vez e incorpore bem, acrescente o restante da farinha.
Despeje em uma forma redonda de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. ou até que um palito inserido saia limpo.
Quando o pão estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por cinco minutos.
Desenforme e com um palito ou garfo faça alguns furos para que o leite penetre mais facilmente.
Misture imediatamente o leite, separe-os ao meio (coloque metade na geladeira) e adicione metade da mistura aos poucos até que o pão absorva completamente.
Deixe descansar até esfriar completamente e leve à geladeira durante a noite.
Decore com chantilly e frutas ou flores.
Nota: Você pode congelar a outra metade da mistura de leite para fazer outro bolo depois.
Ou, se quiser fazer o da foto; Asse dois pães, acrescente metade da mistura de leite no primeiro pão (não esqueça de fazer os furos com o palito), espalhe chantilly e frutas (morangos frescos ou pêssegos em calda), coloque o segundo bolo por cima e adicione o leite restante.
Coloque na geladeira por uma noite.
Decore com chantilly e frutas como eu fiz.