Ingredientes:
200g de arroz em pó
230ml de leite morno
4g de fermento seco instantâneo
20g de açúcar
10g de azeite ou óleo de girassol
3g de sal
Preparação:
- Dissolva o fermento e o açúcar numa tigela. Cubra a farinha de arroz com sal. Misture todos os ingredientes
- Como cada farinha de arroz tem um teor de umidade diferente, adicione o leite aos poucos enquanto mistura.
- Em seguida, adicione o azeite. Mexa até ficar bem integrado.
- Deixe a massa fermentar em local aquecido até dobrar de volume.
- A mistura terá muitas bolhas, mexa para eliminar o gás.
- Coloque uma frigideira de 20cm em fogo médio e aqueça por alguns segundos.
- 7. Unte a panela com óleo de cozinha. Despeje a massa e bata na forma para distribuí-la por toda a superfície.
- Em seguida, coloque uma tampa de papel alumínio sobre a panela e deixe fermentar novamente por 20-30 minutos.
- Recoloque a tampa e leve ao fogo baixo.
- Deixe cozinhar por 10-13 minutos. Se a parte superior do pão estiver endurecida, coloque-o em um prato e coloque-o novamente na panela.
- Cozinhe o dorso em fogo baixo por 5 ou 6 minutos. E pronto!