Ingredientes:
Molde 21 cm
600g de requeijão
250g de cream cheese (+70g de cobertura)
4 ovos
90g de açúcar
20g de açúcar baunilha
30g de amido de milho
300g de framboesas
1 pitada de sal
Preparação:

1. Bata o requeijão, o cream cheese, o amido e as gemas.
2. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, açúcar e açúcar baunilhado. Despeje as claras batidas na mistura de queijo e misture as duas massas com movimentos leves.
3. Despeje a mistura preparada em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 45-50 minutos.
4. Deixe o bolo esfriar na forma até a temperatura ambiente, depois cubra a forma com papel alumínio e deixe na geladeira por 2 horas.
5. Cubra a superfície do bolo com cream cheese e coloque as framboesas