350 g de espaguete
4 de abobrinhas
250 g de provolone do Mônaco
1 dente de alho
azeite
sal
pimenta
manteiga
manjericão
Descasque as abobrinhas e corte-as em rodelas bem finas.
Frite-os aos poucos em bastante azeite bem quente.
À medida que vão dourando, escorra-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela, alternando as camadas dos diferentes pedaços “fritos” com os flocos de manteiga. Quando as abobrinhas estiverem prontas, rale grosseiramente o provolone. numa frigideira grande antiaderente, retire o alho e acrescente o macarrão bem escorrido al dente (reserve algumas conchas da água do cozimento) e as abobrinhas. Tempere alguns minutos e depois acrescente as abobrinhas. queijo Adicione um pouco de água do cozimento para derreter bem o queijo e criar uma espécie de molho cremoso.