Ingredientes:
- 600 g de couve-flor cortada em florzinhas
- Sal a gosto
- 1 páprica doce crua, picada finamente
- Óleo vegetal
- 1 cacho de cebolinha verde picada
- 3 dentes de alho picados (divididos)
- 4 ovos de galinha
- Pimenta preta moída a gosto
- 40g de creme de leite
- 20 g de maionese
- 1 pepino ralado
- 1 cacho de endro picado
Instruções:
- Ferva a couve-flor: Encha uma panela grande com água, adicione sal e deixe ferver. Adicione os floretes de couve-flor e cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 5-7 minutos. Escorra a couve-flor e reserve.
- Refogue os vegetais: Aqueça uma panela em fogo médio com um fio de óleo vegetal. Adicione a páprica doce picada e cozinhe até amolecer, cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione as cebolinhas e cozinhe por mais um minuto. Misture metade do alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- Prepare a mistura de ovos: Em uma tigela, misture os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os vegetais cozidos à mistura de ovos e misture bem.
- Cozinhe os ovos: Aqueça outra panela com um fio de óleo vegetal em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam firmes e cozidos.
- Faça o molho: enquanto os ovos cozinham, misture o creme de leite, a maionese e o restante do alho picado em uma tigela pequena. Misture bem para criar um molho cremoso.
- Monte e sirva: Divida a mistura de ovos cozidos em pratos. Cubra com o molho cremoso de alho, pepino ralado e endro picado. Sirva imediatamente e aproveite!
Pontas:
- Para um sabor mais rico, você pode usar queijo feta esfarelado ou queijo parmesão ralado em vez de creme de leite no molho.
- Se você não tiver endro fresco, pode substituí-lo por salsa fresca picada.
- As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente em uma panela em fogo baixo antes de servir.
Conclusão:
Esta receita é uma verdadeira joia, oferecendo um sabor de tradição e comida reconfortante. Com seus ingredientes simples e instruções fáceis de seguir, é um prato perfeito tanto para cozinheiros experientes quanto para iniciantes. Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição deliciosa e reconfortante, experimente Couve-flor com Ovos da Vovó. Você não vai se decepcionar!