Geléia de Cereja:

• 500g de cerejas (congeladas)
• 70g de amido de milho
• 150g de açúcar
• 150ml de água

Massa:

• 3 gemas
• Pitada de sal
• 80g de açúcar de confeiteiro
• 80g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Creme:

• 500g de iogurte grego
• 50g de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 claras de ovos
• Pitada de sal
• 130g de açúcar

INSTRUÇÕES :

1. Geléia de cereja: Misture as cerejas, o amido de milho, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe até engrossar. Reserve para esfriar.
2. Preparação da massa: Misture as gemas, o sal, o açúcar de confeiteiro, a manteiga derretida e a baunilha. Adicione a farinha e o fermento, misture até combinar. Coloque um pequeno pedaço de massa no congelador por 15 minutos.
3. Creme: Misture iogurte grego, amido de milho e baunilha. Em uma tigela separada, bata as claras, o sal e o açúcar até formar picos firmes. Misture delicadamente as claras batidas na mistura de iogurte.
4. Montagem: Coloque 1/3 da massa no freezer. Em uma assadeira de 20cm, coloque a massa congelada, a geléia de cereja e a mistura de creme de iogurte.
5. Cozimento: Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 40 minutos ou até que o topo do bolo fique dourado e abra uniformemente.
   
    Aproveite este delicioso Bolo de Iogurte e Cereja que com certeza vai deliciar! Compartilhe esta receita deliciosa com amigos e familiares!