Ingredientes:

Para a base do bolo:

• 200g de biscoitos de chocolate
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio de chocolate:

• 200g de chocolate amargo
• 200g de chocolate ao leite
• 200g de chocolate branco
• 500ml de chantilly
• 200g de açúcar de confeiteiro

Para decoração:

• Chocolate amargo ralado
• Chocolate ao leite ralado
• Chocolate branco ralado
• Preparação básica:
• Triture finamente os biscoitos de chocolate no liquidificador até obter migalhas finas.
• Em uma tigela, misture as migalhas do biscoito com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
• Forre o fundo de uma forma de bolo com papel manteiga e distribua a mistura de biscoitos uniformemente no fundo da forma, compactando levemente com as costas de uma colher.
• Coloque a forma na geladeira enquanto prepara o recheio.
• Preparação do recheio de chocolate:
• Comece por derreter separadamente o chocolate amargo, o chocolate ao leite e o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Deixe esfriar um pouco.
• Bata as natas com o açúcar de confeiteiro até formar picos moles.
• Divida o chantilly em três partes iguais.
• Adicione o chocolate amargo derretido a uma das partes de chantilly e misture delicadamente até ficar homogêneo.
• Repita o processo com o chocolate ao leite derretido e o chocolate branco derretido, acrescentando cada um à sua porção de chantilly.