ingredientes

Para o interior:
1 vagem de baunilha
175g de leite integral
75g de natas 35% mg.
75 g de açúcar
3 gemas
Para a cobertura:
350 g de chocolate amargo ao leite – para a cobertura –
1 noz de manteiga
de amêndoa picada

ingredientes

Para o interior:
1 vagem de baunilha
175g de leite integral
75g de natas 35% mg.
75 g de açúcar
3 gemas
Para a cobertura:
350 g de chocolate amargo ao leite – para a cobertura –
1 noz de manteiga
de amêndoa picada

1. Abra a vagem de baunilha longitudinalmente e retire as sementes com uma faca.
2. Coloque o leite, as natas e as vagens de baunilha numa panela. Aqueça em fogo médio.
3. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
4. Quando a mistura na panela começar a ferver, coloque as gemas com o açúcar. Misture e deixe descansar alguns minutos em fogo baixo e continue mexendo até engrossar um pouco: não deve ferver senão vai cortar.
5. Deixe a mistura esfriar completamente.
6. Se fizermos na geladeira devemos deixar a mistura na geladeira por várias horas e depois passar manteiga. Se fizermos manualmente, vamos transferir o creme para uma tigela e colocar no freezer. De vez em quando vamos retirá-lo e quando tiver corpo de sorvete vamos transferi-lo para formas de sorvete.
7. Coloque os potes de sorvete cheios no freezer e deixe descansar por pelo menos 4 horas.
8. Depois de criadas as postagens, criaremos a capa.