60 gramas de cream cheese amolecido
⅓ xícara de manteiga de amendoim
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sopa + ⅔ xícara de creme de leite fresco
7 xícaras de manteiga de amendoim Reese picada (cerca de 1 xícara)
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Instruções:
Prepare o bolo :
Pré-aqueça o forno a 350°F.
Prepare um molde de gelatina com papel alumínio e spray de cozinha.
Misture os ovos, o açúcar, o café e a baunilha.
Adicione os ingredientes secos e espalhe na panela.
Cozinhe por 10-15 minutos.
Enrole o bolo quente em um pano de prato e deixe esfriar.
Prepare o recheio:

Junte o cream cheese e a manteiga de amendoim.
Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e as natas até ficar homogêneo.
Junte as xícaras de manteiga de amendoim picada.
Montagem:
Desenrole o bolo, espalhe o recheio e comece novamente.
Deixe esfriar na geladeira.
Prepare o recheio:
coloque as gotas de chocolate e o creme de leite no micro-ondas e bata até ficar homogêneo.
Guarde na geladeira até engrossar.
Decoração:
Despeje o ganache sobre o bolo resfriado e cubra com mais xícaras de manteiga de amendoim.
Esfrie, corte e desfrute da fatia perfeita de nostalgia com cada mordida neste cupcake de manteiga de amendoim!