Ingredientes:

Creme:

2 ovos

130g de açúcar

50g de amido de milho

10 g de açúcar baunilhado

1 colher de chá de açafrão (opcional)

500 ml de café com leite

150 g de manteiga em temperatura ambiente

Coulis de cereja:

300 g de cereja

100g de açúcar

30g de amido de milho

30g de água

2 folhas de massa folhada

200 g de chantilly com 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro

1. Creme: quebre os ovos em uma panela e acrescente o açúcar, o amido, o açúcar baunilhado e a cúrcuma. Misture bem e acrescente o leite quente, leve ao fogo para engrossar. Em seguida, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

2. Coulis de cereja: cozinhe as cerejas com o açúcar e misture. Dissolva o amido na água e adicione às cerejas para engrossar.

3. Adicione a manteiga e incorpore nas natas.

4. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro.

5. Faça furos na massa, acrescente o açúcar e leve ao forno a 200° por 30-40 minutos.

6. Neste ponto, monte o mil-folhas.

7. Coloque na geladeira para esfriar e retire antes de servir.