Ingredientes:

Para a massa:
30 g de leite morno
10 g de fermento de cerveja seco
250 g de farinha

30 g de açúcar
3 g de sal
2 ovos

1 colher de chá de água de flor de laranjeira
125 g de manteiga
Açúcar granulado

Para o recheio:
250 ml de leite
2 g de folhas de gelatina
3 gemas

60 g de açúcar
25 g de amido de milho
1 colher de chá de baunilha
20 g de manteiga
180 g de chantilly

Para a calda:
80 g de água
40 g de açúcar
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira

Instruções:

Instruções:

Misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, os temperos, o leite e o fermento na tigela do processador de alimentos.
Em seguida, adicione gradualmente a manteiga em cubos e continue misturando por 15 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe crescer em temperatura ambiente por 2 horas.
Alise a massa, coloque numa forma de bolo e deixe descansar por 40 minutos.
Pincele a superfície com gema de ovo e leite e decore com grãos de açúcar.

Asse por 20 minutos a 180°.
Para o recheio: Bata os ovos com o açúcar, depois acrescente o amido de milho e o leite quente.
Leve ao fogo até engrossar.

Adicione a manteiga e a gelatina hidratada. Por fim, misture a farinha.
Corte o bolo ao meio, espalhe a calda e recheie com um saco de confeitar