Ingredientes:
cebola 1
Azeite
sal
Chile
Purê de tomate 900 ml
sal
Berinjela 3
Óleo vegetal
Mussarela 300 g
Manjericão fresco
Parmigiano Reggiano 70 g

Preparação:

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1. Doure a cebola e prepare o molho para o parmesão.
2. Corte as beringelas, coloque-as no tabuleiro e tempere.
3. Asse a 200° por 15-20 minutos.
4. Corte a mussarela e crie as diferentes camadas.
5. Asse a 180° por 30-40 minutos.