Os ingredientes em resumo

Para a massa:

• 250g de farinha
• 125g de manteiga fria
• 75g de açúcar
• 1 Não
• 1 pitada de sal

Para o recheio de coalhada:

• 500g de Quark
• 100g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 2 Proprietário
• 1 pacote de pudim em pó (sabor baunilha)
• 200 ml de leite

Para o recheio de cereja:

• 500 g de cerejas sem caroço (frescas ou escorridas do frasco)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para os granulados:

• 150g de farinha
• 75g de açúcar
• 75g de manteiga gelada

Etapas de preparação:

Passo 1: Prepare a massa

1. Peneire a farinha para uma tigela e amasse com a manteiga fria, o açúcar, o ovo e uma pitada de sal até formar uma massa lisa.
2. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 2: Faça o recheio de coalhada

1. Misture o requeijão com o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos, o pudim em pó e o leite até obter uma mistura uniforme.

Passo 3: Prepare o recheio de cereja

1. Misture as cerejas sem caroço com o açúcar e o amido de milho.

Passo 4: Prepare granulados

1. Para fazer o crumble, esfregue a farinha, o açúcar e a manteiga fria em pequenos pedaços entre os dedos até formar uma massa quebradiça.

Passo 5: Abra e molde a massa

1. Abra a massa gelada sobre uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma untada, levantando uma das bordas.

Passo 6: Adicione recheios

1. Distribua o recheio de coalhada uniformemente sobre a base da massa.
2. Despeje o recheio de cereja por cima.
3. Polvilhe generosamente o streusel sobre o recheio de cereja.

Etapa 7: assar

1. Asse o bolo crumble de quark em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius (calor superior e inferior) por cerca de 50-60 minutos até dourar.
2. Deixe esfriar após assar.

Passo 8: Sirva e desfrute

1. Retire o bolo crumble de quark resfriado da forma e coloque-o em uma travessa.
2. Corte em pedaços e polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.

Dicas para um bolo crumble de coalhada perfeito:

1. Descansando a massa: Dê tempo suficiente à massa para descansar. Isso garante melhor consistência e facilita a implantação.
2. Variedade frutada: Experimente diferentes recheios de frutas. Em vez de cerejas você também pode usar frutas vermelhas ou damascos.
3. Qualidade do quark: Use quark de alta qualidade para um recheio cremoso e saboroso.
4. Consistência de Polvilho: Certifique-se de que o granulado tenha uma textura quebradiça. Você pode conseguir isso usando manteiga fria e a técnica correta de esfregar.
5. Fique de olho no tempo de cozimento: Fique de olho no bolo enquanto ele assa. O streusel deve ficar dourado e o recheio firme.
6. Variações: Experimente especiarias como canela ou baunilha para dar um toque extra ao bolo.

Conclusão: uma festa para os sentidos

O bolo crumble de quark com recheio de baunilha e cereja não é apenas um banquete para os olhos, mas também uma tentação culinária que encontra o equilíbrio perfeito entre recheios doces e suculentos e migalhas crocantes. Esta receita combina elementos tradicionais para criar uma experiência de bolo que irá agradar a qualquer ocasião.

Mime-se a si e aos seus entes queridos com esta delícia culinária e deixe-se encantar pelos sabores e texturas deste bolo. Seja como uma sobremesa festiva ou como uma doce tentação – este bolo crumble de quark será certamente um destaque no seu prato de bolo. Divirta-se cozinhando e aproveite sua refeição!