Ingredientes

Para a massa

açúcar em pó

170 gr

00 farinha

170 gr

Óleo de semente

100ml

Leite inteiro

100ml

Cacau em pó sem açúcar

25 gr

Fermento em pó para bolos

16 gr

Não

4

para o creme de coco

Leite inteiro

250ml

açúcar em pó

50 gr

Flocos de coco

30 gr

Força diz mais

20 gr

Extrato de baunilha

1 colher de chá

para concluir

Flocos de coco

qb

Você também precisa deles

Manteiga

qb

00 farinha

qb

O bolo coberto com chocolate e coco é uma receita inteligente que permite obter uma sobremesa com miolo macio e delicioso em poucos passos simples, graças ao duplo cozimento da massa no forno.

É uma sobremesa sem manteiga, perfeita como lanche para adultos e crianças, composta por duas fatias de pão de ló de cacau macio e um delicado e aromático recheio de creme de coco.

Para a base, basta bater os ovos com o açúcar com um batedor elétrico, depois adicionar o leite integral, o óleo de semente e a farinha peneirada com o cacau amargo e o fermento à mistura batida e, em seguida, adicionar metade da farinha.

A massa é preparada em uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro, já untada com manteiga e enfarinhada. Depois de cozido no forno, espalhe o creme de coco uniformemente sobre a superfície do bolo, despeje o restante da mistura de cacau por cima e leve ao forno novamente por cerca de meia hora: o resultado é uma verdadeira delícia, perfumada e derretida, polvilhada com flocos de coco e depois servido no final da refeição ou numa festa de aniversário.

Na nossa versão, fizemos o creme fervendo o leite integral sabor baunilha com o amido de milho e o açúcar granulado no fogo até engrossar, incorporando em seguida os flocos de coco do fogão.

Se quiser um sabor mais intenso, adequado até para hóspedes com intolerância à lactose, pode usar leite de coco em vez de leite de vaca tanto no recheio quanto no pão de ló, ou enriquecer o creme com raspas de chocolate branco ou chocolate amargo.

Em vez do recheio que propomos, pode optar por um clássico pastel com café ou laranja, ou um creme de ricota ou uma pasta de avelã.

Descubra como preparar o bolo com cobertura de chocolate e coco seguindo passo a passo as instruções e conselhos. Se gostou desta receita experimente também os biscoitos de coco e chocolate e os muffins de trufas.

Passo 1

Primeiro prepare o creme de coco: Misture o amido de milho e o açúcar granulado em uma panela.1.

passo 2

Adicione o leite quente aromatizado com extrato de baunilha2.

etapa 3

Mexa com um batedor para evitar grumos3 e acenda o fogo.

Passo 4

Deixe o creme cozinhar em fogo médio-baixo até engrossar, depois retire do fogo e acrescente os flocos de coco4, misture bem e reserve.

Etapa 5

Prepare a massa de cacau: Quebre os ovos numa tigela grande e bata-os juntamente com o açúcar granulado com um batedor elétrico5.

Etapa 6

Adicione a farinha peneirada com fermento e cacau amargo à massa leve e espumosa resultante6.

Etapa 7

Misture os pós com um batedor elétrico7 e despeje lentamente o leite e o óleo de sementes, continuando a bater.

Etapa 8

Despeje metade da mistura em uma forma de bolo de 24cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada8.

Etapa 9

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e cozinhe por cerca de 20 minutos9.

Etapa 10

Após o cozimento, retire a base do forno e espalhe o creme de coco uniformemente sobre a superfície10.

Etapa 11

Cubra o creme com a restante mistura de cacau11

Etapa 12

Nivele a superfície12 e leve ao forno a 180°C durante 25-30 minutos. Após este tempo, retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Etapa 13

Coloque o bolo coberto de chocolate e coco num prato de servir, polvilhe com flocos de coco, corte em rodelas13 e sirva.

armazenamento
O bolo coberto com chocolate e coco pode ser guardado na geladeira, em recipiente hermético ou coberto com filme plástico, por no máximo 3-4 dias .