Ingredientes:
Waffle de sorvete, como forma de assar
Farinha suficiente para abrir a massa
500 gramas de massa folhada
1 gema de ovo, para glacear
4 gemas, para o creme de pasteleiro
1/2 xícara de açúcar, para o creme de pasteleiro 100 g
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha, para o creme de pasteleiro
1/2 xícara de amido de milho, para o creme de confeiteiro
2 xícaras de leite integral, para o creme pasteleiro 490 g
Açúcar de confeiteiro suficiente para decorar
Preparação:

1. Use os wafers de sorvete como molde para fazer os cones: corte um retângulo de papel manteiga com no máximo 15 centímetros de largura, embrulhe o wafer com ele até cobrir completamente, coloque o papel que sobrou da borda dentro do buraco . Repita até ter moldes suficientes.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo com aproximadamente 30 cm de comprimento. Com a ajuda de uma faca, corte tiras de 2 cm de largura. Enrole o wafer com a tira de massa folhada; Tente sobrepor um pouco a cada volta, a ideia é formar um cone em espiral.
4. Num tabuleiro forrado com papel manteiga, arrume os cones de massa folhada, pincele com a gema e leve ao forno durante 30 minutos a 180°C. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Para o creme de pasteleiro, use um batedor para misturar as gemas com o açúcar, até a cor das gemas clarear um pouco. Adicione a essência de baunilha e o amido de milho, incorpore com movimentos constantes até que os grumos se quebrem. Reserva.
6. Numa panela aqueça o leite sem ferver; Depois de atingir a temperatura desejada, despeje um pouco de leite na mistura anterior, sem retirar o leite do fogo, tomando cuidado para não ferver. Mexa para evitar que o ovo cozinhe e atinja a temperatura correta. Em seguida, despeje o ovo no leite e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar por 30 minutos.
7. Coloque o creme pasteleiro num saco de pasteleiro e recheie os cones de massa folhada. Decore com açúcar de confeiteiro. Sirva com leite frio ou café.
   Dicas: É importante que ao enrolar a massa ela se una para evitar que se separe durante o cozimento; Não esqueça de colar com gema de ovo. Congele um pouco os cones, isso ajudará a prevalecer a forma