Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 6 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de amendoim picado
- 3 xícaras de aveia em flocos
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim sem açúcar
- 1/3 xícara de xarope de bordo puro ou mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de minipotas de chocolate (opcional)
Instruções:
- Prepare a mistura de linhaça:
- Misture 3 colheres de sopa de farinha de linhaça com 6 colheres de sopa de água.
- Coloque esta mistura na geladeira por cerca de 10 minutos para engrossar. Isso ajuda as barras a ficarem juntas.
- Torre a aveia e o amendoim:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
- Pique o amendoim e espalhe-o junto com 3 xícaras de aveia em flocos em uma assadeira com borda.
- Espalhe-os em uma única camada e leve ao forno por 5 minutos, mexa e depois leve ao forno por mais 3 a 5 minutos até que estejam levemente dourados.
- Prepare a mistura de manteiga de amendoim:
- Em uma tigela grande, adicione 3/4 xícara de manteiga de amendoim sem açúcar, 1/3 xícara de xarope de bordo puro (ou mel), 1 colher de chá de canela em pó e 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Junte a mistura espessa de linhaça da geladeira.
- Combine e misture:
- Assim que a aveia e o amendoim esfriarem um pouco, adicione-os à mistura de manteiga de amendoim.
- Mexa tudo até que toda a aveia esteja bem revestida.
- Adicione gotas de chocolate (opcional):
- Para barras de manteiga de amendoim com chocolate, polvilhe 1/4 xícara de minipotas de chocolate. Lascas ou pedaços maiores não são ideais aqui.
- Pressione a mistura em uma panela:
- Transfira a mistura de granola para uma panela quadrada de 20 x 20 cm.
- Use uma espátula de borracha para pressionar firmemente a mistura na panela. Pressione com força para garantir que as barras permaneçam juntas depois de resfriadas.
- Um truque é adicionar uma folha de papel manteiga por cima e depois usar o fundo de um copo ou copo medidor para realmente pressioná-lo na panela.
- Leve à geladeira e fatie:
- Leve à geladeira por duas horas até que a mistura esteja firme e dura.
- Depois de definidos, corte-os em 12 barras.
- Loja:
- Guarde as barras em recipiente hermético por até uma semana ou no freezer por até três meses.
Servindo sugestões
- Desfrute como um lanche saudável ou um café da manhã rápido para viagem.
- Sirva com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde.
- Embale-os em lancheiras para uma adição nutritiva a qualquer refeição.
Dicas de culinária
- Pressionar a mistura firmemente na panela é crucial para garantir que as barras fiquem unidas.
- Use papel manteiga para facilitar a prensagem e remoção das barras da assadeira.
- Personalize a receita adicionando frutas secas, nozes ou sementes.
Benefícios nutricionais
- Linhaça: Rico em fibras e ácidos graxos ômega-3.
- Amendoim: Fornece proteínas, gorduras saudáveis e nutrientes essenciais.
- Aveia: Rica em fibras, vitaminas e minerais.
Informações dietéticas
- Vegetariano: Sim
- Vegano: Sim (se usar xarope de bordo)
- Sem glúten: Sim (certifique-se de que a aveia seja certificada como livre de glúten)
- Sem laticínios: sim
- Sem ovo: sim
Por que você vai adorar esta receita
Você vai adorar essas barras de granola fáceis de manteiga de amendoim por seu sabor delicioso de nozes e textura satisfatória. São rápidos de fazer, saudáveis e perfeitos para um lanche nutritivo ou café da manhã. Além disso, são naturalmente veganos e sem glúten, o que os torna adequados para diversas preferências alimentares.
Conclusão
Desfrute destas deliciosas barras de granola caseiras com manteiga de amendoim, nutritivas e fáceis de fazer. Perfeitos para lanches ou café da manhã rápido, podem ser armazenados por até uma semana ou congelados por até três meses. Bom apetite!