Ingredientes

• 4 filés de carne bovina cortados em tiras pequenas.
• 2 cebolas cortadas em juliana.
  *2 tomates cortados em cubos.
• Cominho a gosto.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres de chá de coentro picado.
  *Pimenta a gosto.
• 2 pimentas jalapeño.
• O suco de dois limões.
• 2 colheres de sopa de óleo.
• 250 gramas de queijo ralado, o que preferir.
• Vinagre.
• 10 tortilhas.

Passo 1
A primeira coisa será cortar os filés de carne em tiras pequenas e depois cortar os legumes. Em uma panela, refogue a carne junto com a cebola e o alho. Tempere a carne a gosto e acrescente o cominho e a pimenta.

Passo 2
Misture o suco de limão com a pimenta e acrescente à carne. Este ensopado é colocado em um recipiente e colocado na geladeira.

etapa 3
Deixe a mistura descansar e coloque novamente em uma panela com azeite, acrescente o coentro, o pimentão e o tomate até que a carne que estava meio cozida esteja completamente cozida.

Passo 4
Deixe a carne cozinhar, mexendo todo o guisado até secar o líquido que contém. Por fim, deixe esfriar e aqueça as fajitas, recheie e, dependendo do gosto, acrescente o queijo.

Etapa 5
Muito comumente, fajitas de carne bovina ou moída são acompanhadas com molho picante ou guacamole. Para dar um sabor melhor.