📝Ingredientes:
Bolo:
1 caixa de mistura para bolo branco
1 xícara de suco de laranja (em vez da água indicada na caixa)
1/3 xícara de óleo vegetal
3 ovos grandes
1 colher de sopa de raspas de laranja
Cobertura de creme:
1 xícara de manteiga amolecida
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de raspas de laranja
Recheio de Creme de Laranja:
1 pacote (3,4 onças) de mistura instantânea para pudim de baunilha
1 xícara de leite frio
1 colher de chá de raspas de laranja
1/2 xícara de cobertura batida
Instruções:
Bolo: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm. Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo, o suco de laranja, o óleo, os ovos e as raspas de laranja. Bata em velocidade média até ficar bem misturado. Despeje a massa dentro de formas preparadas. Asse por 28-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Cobertura de creme: Em uma tigela, bata a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e o extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo e fofo. Junte as raspas de laranja.
Recheio de Creme de Laranja: Em uma tigela pequena, misture a mistura de pudim e o leite até ficar homogêneo. Junte as raspas de laranja. Junte a cobertura batida até incorporar bem.
Montagem: Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe o recheio de creme de laranja sobre o bolo. Cubra com a segunda camada de bolo. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com cobertura de creme.
Decoração: Decore com mais raspas de laranja e, se desejar, rodelas de laranja.