Ingredientes
Para a massa:
500g de farinha de trigo
10g de sal
75g de açúcar
10 g de fermento fresco (ou 3 g de fermento seco)
200 ml de leite morno
2 ovos
100 g de manteiga (manteiga) em temperatura ambiente
Para o Glaze:
Açúcar em pó (açúcar de confeiteiro) para polvilhar
Água
Preparação:

1. Dissolva o fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno. Adicione uma pitada de açúcar e deixe descansar por alguns minutos até começar a espumar.
2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Em seguida, adicione a mistura de fermento e leite, os ovos e a manteiga. Sove tudo até obter uma massa macia e elástica. Você pode fazer isso manualmente ou usando um mixer.
3. Descanso da massa: Cubra a massa com um pano limpo e úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
4. Forme os croissants: Depois de descansar, estique a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo grande e fino. Em seguida, corte triângulos de massa com uma faca afiada. Enrole cada triângulo da base até a ponta formando meias luas e coloque-os em uma assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga.
5. Segundo descanso: Cubra os croissants com um pano limpo e úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno: Enquanto os croissants descansam, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
7. Assar: Coloque os croissants no forno pré-aquecido e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que estejam dourados e cozidos.
8. Cobertura: Enquanto os croissants ainda estão quentes, prepare uma cobertura misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de água até obter uma pasta grossa. Você pode pincelar este esmalte sobre os croissants para dar-lhes brilho e um toque de doçura extra.
9. Deixe esfriar e divirta-se: Deixe os croissants esfriarem um pouco antes de servir. Preparar! Agora você pode saborear seus croissants fresquinhos acompanhados de um bom café ou chá.