Ingredientes

Para 8 pessoas

• ½ litro de leite (2 xícaras)
• 4 ovos L (65 gc/u)
• 140 g de açúcar (2/3 xícara)
• 125 g de manteiga (1/2 xícara)
• 115 g de farinha (1 xícara)
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Açúcar em pó para decorar

Bolo mágico ou bolo inteligente. SUPER FÁCIL: apresentação

Bolo mágico é uma sobremesa surpreendente, além de simples. Seu nome se deve ao fato de que com apenas um preparo acontece uma espécie de mágica no forno. Sim, como já falei, quando assada a massa se divide em três camadas perfeitamente diferenciadas. No fundo há um pudim, denso e delicioso, no centro aparece um pudim macio e cremoso e no topo um pão de ló delicado e esponjoso. Este bolo é tão simples e espetacular. Não precisa decorar, basta preparar e polvilhar com açúcar de confeiteiro no final.

Devo essa receita à minha amiga Carmen do blog Cooking My Way . Desde que o vi, sabia que queria enviá-lo para o meu blog de receitas. Não perca tudo passo a passo e vá em frente e prepare.

Receita de Bolo Mágico ou Bolo Inteligente. SUPER FÁCIL passo a passo

Como fazer Bolo Mágico ou Bolo Inteligente. MUITO FÁCIL

1.- Forre o molde. Use um molde próprio para forno. O que usei mede 24 centímetros de comprimento, 19 centímetros de largura e 6 centímetros de profundidade. Umedeça o papel manteiga com água da torneira. Desdobre o papel, adapte-o ao molde e reserve este molde. Pré-aqueça o forno com fogo superior e inferior a 180 graus.

2.- Separe as gemas das claras em duas tigelas e reserve as claras. Adicione às gemas a essência de baunilha, as raspas de limão e o açúcar. Bata tudo com um batedor de arame até as gemas ficarem esbranquiçadas e acrescente a manteiga em temperatura ambiente. Bata tudo novamente e acrescente o leite aos poucos. Bata novamente e passe a farinha por uma peneira. Misture tudo bem e reserve.

3.- Monte as claras em neve. Adicione uma pitada de sal à tigela de claras e, com batedores bem lavados e secos, bata as claras.

4.- Adicione as claras ao resto do bolo. Misture com movimentos envolventes, tomando muito cuidado para não baixar as claras. Quando estiver misturado deve ficar com aspecto grumoso, transfira para a forma. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido.

5.- Asse o bolo. Nos primeiros 10 minutos, leve ao forno a 180 graus com o fogo para cima e para baixo. Após 10 minutos, abaixe a temperatura para 160 graus com o fogo para cima e para baixo e deixe agir por mais 40 minutos.

6.- Desenforme o bolo. Espere esfriar antes de desenformar. Você pode deixá-lo em uma gradinha para esfriar primeiro. Separe o papel, transfira para o prato onde vai servir e corte o excesso.

7.- Polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro para decorar e sirva bem fresco. O melhor é guardar o bolo mágico ou o bolo inteligente na geladeira.

Meu conselho para preparar o bolo mágico ou bolo inteligente:

Você só precisa seguir os passos ao pé da letra para que a magia pura aconteça. Você verá as três camadas bem diferenciadas ao tirar do forno. Isso vai te surpreender.

Se você quiser que o bolo mágico ou bolo inteligente seja mais alto para que suas camadas possam ser distinguidas muito melhor, você deve usar uma forma menor. O papel manteiga com que é forrado permite um recheio muito maior. Não hesite em rechear até a borda, ou até transbordar porque este bolo não cresce no forno.