Ingredientes :

• Para o recheio de morango (curdo):
• 330g de morangos congelados (ou frescos)
• 110g de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 30 ml de água
• 30g de amido de milho

Para o biscoito:

1. 4 ovos
2. Uma pitada de sal
3. 120g de açúcar
4. 120g de farinha
5. 4g de fermento em pó
6. 30 ml de óleo vegetal
7. 40 ml de suco de limão
8. 1 colher de chá de casca de limão
9. Assadeira 40/29 cm, forrada com papel manteiga
10. Assar em forno pré-aquecido a 160°C por 25 minutos
11. O diâmetro do anel é de 7 cm

Para o creme:

• 180 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 150g de leite condensado doce

Para a imersão:

• 50 ml de leite
• 1 colher de chá de leite condensado doce

Para decoração:

• Raminhos de alecrim e frutas cristalizadas

Instruções :

Recheio de Morango (Curdo):

1. Em uma panela, misture 330g de morangos, 110g de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão e 30 ml de água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até os morangos se desmancharem e a mistura engrossar.
3. Misture 30g de amido de milho com um pouco de água até formar uma pasta e adicione à mistura de morango.
4. Continue cozinhando e mexendo até a mistura engrossar ainda mais.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bolacha:

1. Em uma tigela, bata 4 ovos com uma pitada de sal até formar uma espuma.
2. Aos poucos, adicione 120g de açúcar, continuando a bater até a mistura ficar espessa e clara.
3. Peneire 120g de farinha e 4g de fermento e envolva-os delicadamente na mistura de ovos.
4. Adicione 30 ml de óleo vegetal, 40 ml de suco de limão e 1 colher de chá de casca de limão. Misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 25 minutos.
6. Depois de assado, corte o biscoito em círculos de 7 cm de diâmetro usando uma forma de anel.

Creme:

1. Em uma tigela, bata 180g de manteiga em temperatura ambiente até ficar cremoso.
2. Aos poucos, adicione 150g de leite condensado doce e continue batendo até incorporar bem.

Imersão:

1. Misture 50 ml de leite com 1 colher de chá de leite condensado doce.

Conjunto:

1. Coloque um círculo de biscoito no centro de cada prato.
2. Espalhe uma camada de recheio de morango (curdo) por cima do biscoito.
3. Coloque outro círculo de biscoito por cima e molhe com a mistura de leite.
4. Espalhe uma camada de creme por cima do biscoito embebido.
5. Repita as camadas conforme desejar, finalizando com uma camada de creme.

Decoração:

1. Decore com raminhos de alecrim e frutas cristalizadas.
2. Aproveite a sua rápida e deliciosa Sobremesa de Morango!