Ingredientes:

1 pacote de pudim em pó, sabor baunilha
50 g de açúcar
500 ml de leite
125 g de mascarpone (cream cheese italiano)
50 g de amêndoas partidas
300 g de mirtilos (mirtilos)

Preparação:

1. Prepare-se

Misture o pó do pudim com o açúcar. Misture gradualmente com pelo menos 6 colheres de sopa de leite até ficar homogêneo. Deixe ferver o leite restante, retire do fogo e junte o pó misturado. Cozinhe o pudim por pelo menos 1 minuto, mexendo. Misture o mascarpone ao pudim ainda quente. Coloque película aderente diretamente sobre o pudim quente para evitar a formação de película. Deixe o pudim esfriar.

2. Torre as amêndoas em uma frigideira antiaderente em fogo médio até dourar e deixe esfriar em um prato. Separe e lave os mirtilos.

3. Prepare-se

Mexa o pudim até ficar homogêneo. Disponha o creme de pudim com os mirtilos e as amêndoas em taças de sobremesa e leve à geladeira até servir.