Ingredientes:

Para a massa:

• 250g de farinha
• 125g de manteiga amolecida
• 100g de açúcar
• 1 Não
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha

Para cobertura:

• 4-5 maçãs (dependendo do tamanho)
• Suco de meio limão
• 1 pacote de pudim de baunilha em pó
• 500 ml de leite
• 50g de açúcar

Para os granulados:

• 50g de farinha
• 50g de açúcar
• 50g de manteiga fria

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura superior/inferior a 180°C. Unte levemente uma assadeira (aproximadamente 26 cm de diâmetro) ou forre-a com papel manteiga.
2. Para fazer a massa, coloque a farinha, a manteiga amolecida, o açúcar, o ovo, o fermento, uma pitada de sal e o extrato de baunilha ou açúcar de baunilha em uma tigela grande.
3. Sove os ingredientes até obter uma massa lisa. Se a massa estiver muito seca, pode adicionar um pouco de leite.
4. Pressione a massa uniformemente na assadeira preparada de modo que cubra o fundo e crie uma pequena borda.
5. Para a cobertura, descasque, retire o caroço e corte as maçãs em rodelas finas. Regue com o suco de meio limão para não escurecer.
6. Distribua as fatias de maçã uniformemente sobre a base de massa na assadeira.
7. Para o pudim de baunilha, coloque cerca de 100 ml de leite em uma xícara e misture o pudim em pó até ficar homogêneo.
8. Aqueça o leite restante em uma panela e acrescente o açúcar. Assim que o leite estiver quente, despeje o pó de pudim misturado, mexendo sempre.
9. Leve o pudim ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
10. Despeje o pudim de baunilha quente sobre as fatias de maçã na assadeira, espalhando uniformemente.
11. Para o streusel, coloque a farinha e o açúcar em uma tigela. Adicione a manteiga fria em pedaços pequenos.
12. Usando os dedos ou uma batedeira, misture a manteiga nos ingredientes secos até formar uma farofa.
13. Distribua os granulados uniformemente sobre o creme.
14. Asse a torta de maçã com creme no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos ou até que o streusel esteja dourado e crocante.
15. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de retirá-lo da assadeira.
16. Sirva a torta de maçã da vovó com pudim de baunilha quente ou em temperatura ambiente. Fica particularmente saboroso com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly fresco.

Esta Torta de Maçã da Vovó com Pudim de Baunilha é uma receita clássica de família que combina o delicioso sabor da maçã com a doçura cremosa do pudim de baunilha. Aprecie-o como sobremesa após uma refeição farta ou como doce com café ou chá. Bom apetite!